おいしいコロッケ大百科　中食コロッケの秘密

　著者紹介

簗瀬久

秋田県湯沢市生まれ。
フードサービス産業を流通やマーケティング、
経済学などから学術的に研究する
日本フードサービス学会員。
また、フリージャーナリストとして
これまで様々な現場を体験。
特に、食に関しての取材は多数に及ぶ。
他に、ペンネームで社会のアンダーグラウンドを
取材した著書などがある。

「おいしいコロッケ大百科♪」

アイフォレスト出版

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